Recetario Bajo en FODMAP – Ideal para SIBO y Síndrome de Intestino Irritable
Lic. Juan Elias Perez MN 11196
Descubre riquísimas recetas dulces y saladas, planificadas por un nutricionista especializado en enfermedades digestivas. Este E-Book es una herramienta esencial para quienes buscan aliviar los síntomas del SIBO (Sobrecrecimiento Bacteriano del Intestino Delgado) y el Síndrome de Intestino Irritable (SII) mediante una dieta baja en FODMAP.
¿Qué es el SIBO?
El SIBO afecta a millones de personas en todo el mundo, causando síntomas como hinchazón, gases, diarrea, estreñimiento y dolor abdominal. La dieta juega un papel crucial en su manejo, ayudando a reducir la cantidad de bacterias en el intestino delgado y mejorando la calidad de vida.
¿Qué es el SII?
El SII es un trastorno digestivo común que provoca dolor abdominal, cambios en los hábitos intestinales y otros síntomas incómodos. Una dieta adecuada es fundamental para controlar los síntomas y mejorar la calidad de vida de quienes lo padecen.
Estructura del Recetario:
- Etapa 1: Restricción (2-4 semanas) – Disminuir los síntomas al máximo retirando todos los alimentos fermentables. Este recetario contiene recetas ideales para esta primera etapa.
- Etapa 2: Reintroducción – Reintroducir gradualmente los alimentos eliminados para evaluar la tolerancia individual.
- Etapa 3: Personalización – Con la información recopilada, un nutricionista puede elaborar un plan de alimentación personalizado.
Índice de Recetas:
- Desayunos, Meriendas y Colaciones: Página 12
- Almuerzos y Cenas: Página 26
- Bebidas Frescas: Página 50
Sobre el Autor:
Juan Elias Perez es un nutricionista egresado de la Universidad de Buenos Aires, con un posgrado en Enfermedades Digestivas y una Maestría en Nutrición Deportiva. Con una vasta experiencia atendiendo a más de 1000 personas con enfermedades digestivas, Juan ha logrado grandes resultados en el manejo del SIBO y el SII.
Nota Importante:
Este eBook no reemplaza la asesoría personalizada de un nutricionista capacitado. Se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.